第12章(第2/2 页)
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形排开，抓一把泡好的细粉丝放在中间。
将剁碎的蒜蓉过油后，加入两勺高汤煮开，加入水淀粉薄薄地勾芡，做成稍稍有些粘稠的汤汁，用勺子慢慢浇在粉丝和白菜上。
最后切一点香葱和红辣椒，洒在上面做点缀。
绿肥红瘦，整道菜顿时就鲜活起来。
善大嫂子此时早就忘了自己开始对夏月初的质疑，对这道菜不住口地称赞。
“妹子，你这菜做得可真好看！”
夏月初笑着打趣道︰“您等我都做好了再夸我，万一不经夸可怎么办。”
“哎呦，要我说，你只要把这碗豆腐端上去，就妥妥的没问题了！”善大嫂子完全被她切豆腐丝的手法征服了。
夏月初把两口锅都刷干净，分别加入高汤烧开。
将肉丝、蘑菇丝和菜丝放入一口锅里，煮沸后加盐提味后盛入汤碗中。
最后才将豆腐丝放入另一口锅里，不错眼地盯着锅内，待到豆腐丝在汤中浮起，立刻用漏勺捞出来，小心翼翼地滑入汤碗最上层。
豆腐丝在汤中不疾不徐地散开，隐约透出下面配菜的颜色，或浓或淡，像一幅赏心悦目的山水画。
善大嫂子这回是彻底服气了，取出两个托盘，将两盘菜分别装上，对夏月初道︰“你就跟我一起过去吧，依着我看，你比昨个儿做喜宴的大师傅还要厉害几分，保准就是你的没跑了！”
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